베트남 양송이 버섯 nấm mỡ - Button mushroom - White button mushroom

 

🍄Nấm mỡ: 부드럽고 고소한 흰 양송이버섯의 매력

 

안녕하세요 여러분! 오늘은 고기 없이도 깊은 풍미를 낼 수 있는 채소, 바로 nấm mỡ에 대해 소개해드릴게요. 한국에서는 “흰 양송이버섯”, 영어로는 “white button mushroom”으로 잘 알려져 있죠.

 

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📌Nấm mỡ란?

 

• nấm: 버섯
• mỡ: 기름 또는 기름기 있는, 통통한
• nấm mỡ는 일반적으로 작고 동그란 흰 양송이버섯을 의미합니다.
• 표면이 매끄럽고 속은 촘촘하며, 익히면 고소하고 쫄깃한 식감이 특징이에요.
• 베트남에서는 볶음, 국물, 스프, 구이 등 다양한 요리에 사용됩니다.

 

nấm mỡ

 

🍽️레시피:  베트남식 양송이버섯 볶음 (Nấm mỡ xào tỏi)

 

 

📋재료

 

• nấm mỡ (화이트 버튼 머쉬룸) 200g
• 다진 마늘 1큰술
• 식용유 또는 버터 1큰술
• 피쉬소스 1작은술 (또는 간장)
• 후추, 설탕 약간
• (선택) 파 약간

 

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🍳조리 방법

 

1. 버섯은 깨끗이 닦고, 크면 반으로 썰어줍니다.
2. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
3. 버섯을 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
4. 피쉬소스 또는 간장, 후추, 설탕으로 간을 맞춥니다.
5. 수분이 날아가고 윤기가 돌면 완성!

 

💡 버터로 볶으면 더욱 고소하고 풍미가 풍부해져요.

 

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🍲기타 활용 아이디어

 

• Canh nấm (버섯국): nấm mỡ와 두부, 토마토를 넣고 피쉬소스로 간한 맑은 국
• 채식 쌀국수 고명: 얇게 썬 후 볶거나 데쳐서 쌀국수에 얹어도 좋아요
• 구이: 오븐이나 에어프라이어에 구워 허브솔트, 마늘, 치즈와 함께 간식처럼 즐기기

 

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🧊보관 팁

 

• 마른 키친타월에 싸서 종이봉투나 천천히 숨쉬는 용기에 넣어 냉장 보관하세요 (플라스틱 용기는 피하세요).
• 습기가 많으면 금방 상하므로 씻지 말고 보관하고, 먹기 직전에 세척하는 것이 좋습니다.

 

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마무리 ✨

 

Nấm mỡ는 가격도 부담 없고, 조리도 쉬운 데다가 단백한 맛과 촉촉한 질감이 매력인 재료예요. 단독으로 볶아도 좋고, 다른 채소와 함께해도 잘 어울립니다.